本土老牌酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)之路：任重道遠(yuǎn)
金九銀十的旅游黃金季節(jié)來臨，廣州本土的老牌星級(jí)酒店迎來“裝修升級(jí)”成果驗(yàn)收期。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，僅今年年內(nèi)，就有花園酒店、白天鵝賓館、新華大酒店等數(shù)家老牌星級(jí)酒店進(jìn)行裝修升級(jí)改造。而在外資品牌大舉進(jìn)駐、酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的形勢(shì)下，本土老牌酒店若要收復(fù)失地，仍有很大一段路要走。
近日，隨著花園酒店開業(yè)30周年慶典的舉辦，耗資超過2億元的酒店升級(jí)改造項(xiàng)目也最終揭開面紗。記者從項(xiàng)目負(fù)責(zé)人處了解到，該酒店從2014年6月份開始，首先對(duì)第一批300間酒店客房進(jìn)行了全方位的升級(jí)改造。而本月初，第二批200間客房也升級(jí)完畢。
無獨(dú)有偶，今年7月中旬，白天鵝賓館終于在三年的改造后涅槃重生。而此次升級(jí)改造中變動(dòng)最大的莫過于客房。白天鵝酒店集團(tuán)總經(jīng)理黃穎聰表示，三十多年的樓宇建設(shè)水平在今天看來已經(jīng)比較陳舊，此次改造，從防震、消防、機(jī)電、設(shè)計(jì)、景觀、防洪等各個(gè)方面都進(jìn)行了改變。
日前，記者走訪發(fā)現(xiàn)，新亞大酒店靠近人民南路一側(cè)的外墻，正在粉刷重裝�！靶聛喆缶频晖鈮ρb修期間正常營業(yè)，客房優(yōu)惠”,記者看到，綠色的紗窗簾子將酒店外圍全部包裹起來，“現(xiàn)在進(jìn)行的是外墻的粉刷工程�！惫ぷ魅藛T說。在旁邊同為老牌酒店的新華大酒店的房間內(nèi)，由于酒店建造時(shí)間太過久遠(yuǎn)，加之連日陰雨，房間和走廊內(nèi)較為陰暗。以標(biāo)準(zhǔn)雙人間為例，記者目測(cè)，該房間的兩張單人床間隔不足半米，較為狹小。
星級(jí)酒店紛紛斥資裝修和激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不無關(guān)系。2007年，廣州首家外資品牌酒店——廣州香格里拉大酒店正式開業(yè)，麗思卡爾頓、威斯汀、君悅、洲際、喜來登、萬豪等品牌酒店紛紛搶灘，為廣州酒店市場(chǎng)注入了全新的活力，同時(shí)也給廣州本土酒店帶來了極大的沖擊與挑戰(zhàn)。
對(duì)于老牌酒店的裝修大計(jì)，業(yè)內(nèi)人士表示，裝修升級(jí)改造僅僅是第一步，從大環(huán)境來看，酒店的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離是國內(nèi)外酒店業(yè)投資建設(shè)與運(yùn)營的主流趨勢(shì)，而“輕資產(chǎn)”輸出的品牌管理模式也成為了越來越多酒店集團(tuán)發(fā)展的主要方向。諸多國際一線品牌諸如洲際、萬豪、喜來登很早就開始了輕資產(chǎn)模式的探索。在這個(gè)方面，廣州本土老牌酒店仍有很長的路要走。
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