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江永香芋

  • 2013-12-31
  • 分類:永州特產(chǎn)/美食小吃
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  香芋,又叫檳榔芋,在江永種植的歷史已有一千多年,主要產(chǎn)于江永縣的桃川洞,故又叫桃川香芋江永香芋具有個大、肉嫩、味美等特點。一般每個重2000~2500克,大的重達5000克。香芋全身是寶,芋葉可作豬飼料;芋莖可作腌菜;芋頭含有大量淀粉、蛋白質(zhì)和維生素,除能制作糕點、芋粉、芋片、芋丸等副食品外,還可湯煮 、油炸、紅燒、熱炒,芳香撲鼻,沙甜沁心,粉酥可口,真是一種美味佳肴。如香芋扣肉湖南名菜之一。江永香芋,在國際市場上,被稱為“中國桃川香芋”。

  

江永香芋為地理標志證明商標。

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