珠壩白苦瓜
石珠壩白苦瓜是寧遠(yuǎn)本地優(yōu)良苦瓜品種，主產(chǎn)寧遠(yuǎn)縣中和鎮(zhèn)石珠壩村、上街村、下街村一帶，常年種植300余畝，畝產(chǎn)苦瓜1000—1500公斤，畝產(chǎn)值1500—2000元；石珠壩苦瓜屬早、中熟品種，從播種
這種辣椒種植已有3000多年歷史，遠(yuǎn)銷新加坡、斯里蘭卡和印度尼西亞等國(guó)。特別是斯里蘭卡進(jìn)口陶嶺三味辣椒以后，大都用玻璃紙包裝，當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)成高級(jí)調(diào)味品。
三味辣椒不僅是一種調(diào)味品，而且是一種藥物，可治感冒和風(fēng)濕
焦鹽兔片
【菜名】 焦鹽兔片 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 成菜色澤淡黃，外焦內(nèi)軟，香酥麻辣。 【原料】 主料：鮮兔肉300克。配料：雞蛋2個(gè)，面粉40克。調(diào)料：熟豬油1000克（實(shí)耗75克），精鹽5克，味精0.
湘妃竹又名斑竹，是禾本科竹亞科剛竹屬植物桂竹的變型，產(chǎn)于湖南、河南、江西、浙江等地。竹竿布滿褐色的云紋紫斑。稈高7-13m，徑3-10cm。稈具紫褐色斑塊與斑點(diǎn)，分枝亦有紫褐色斑點(diǎn)，與原變種之區(qū)別在于稈有紫褐色斑塊
干鍋手撕包菜
1、包菜手撕成大片過(guò)水備用；
2、下茶油、蒜片炒香，下過(guò)水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開(kāi)，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
寧遠(yuǎn)肉餡豆腐
寧遠(yuǎn)縣的肉餡豆腐是有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。相傳很久以前，九疑山下的一戶人家，因兄弟不和，外出謀生時(shí)，一個(gè)往北，一個(gè)往南，但他們都非常孝敬自己的母親，每年年初外出，到了過(guò)春時(shí)，就趕回來(lái)和母親團(tuán)年
九嶷黃豆
大豆是寧遠(yuǎn)的傳統(tǒng)旱糧作物，長(zhǎng)時(shí)期以來(lái)種植面積基本穩(wěn)定在1．5—2．5萬(wàn)畝，近幾年由于人們對(duì)植物蛋白的重視，豆腐、豆奶等豆制品的消費(fèi)迅速增力口，大豆的市場(chǎng)需求擴(kuò)大，農(nóng)民種植大豆的積極性提高，大豆種植
九嶷山兔原產(chǎn)于寧遠(yuǎn)縣九嶷山，并因此得名。 九嶷山兔毛短而密，四肢強(qiáng)壯，肌肉豐滿。
九嶷山兔原產(chǎn)于寧遠(yuǎn)縣九嶷山，并因此得名。
國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室認(rèn)定寧遠(yuǎn)“九嶷山兔”為國(guó)家“遺傳資源”，標(biāo)志
江永產(chǎn)生姜有近千年歷史，清光緒《永明縣志》載有“筠籃處處賣紅姜”的詩(shī)句。以福洞村出產(chǎn)的無(wú)渣生姜質(zhì)量最好，民謠贊頌 “福洞出生姜，蓋過(guò)遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng)，脆如冬筍嫩如瓜，一家炒姜滿村香”。生姜晶瑩如玉，形似手掌，外表淺黃色，
香芋，又叫檳榔芋，在江永種植的歷史已有一千多年，主要產(chǎn)于江永縣的桃川洞，故又叫桃川香芋。江永香芋具有個(gè)大、肉嫩、味美等特點(diǎn)。一般每個(gè)重2000~2500克，大的重達(dá)5000克。香芋全身是寶，芋葉可作豬飼料；芋莖可作
