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又有8個名字從“西湖會所”的名單中劃去。
昨天,杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會對外宣布,即日起,1917花園餐廳、錢王美廬等八家高檔餐飲經(jīng)營場所關(guān)停整頓。
至此,西湖景區(qū)內(nèi),已經(jīng)有24家會所正式關(guān)停(含前期主動關(guān)停的江南會)。
在人們?yōu)椤胺⻊?wù)少數(shù)人”的會所被關(guān)停擊掌叫好的同時,更多的人開始關(guān)心:會所關(guān)停是好事,但這些場地一直空下去,也不是個事兒——那么,原有的場地將用來做什么?這些景區(qū)寶地的業(yè)態(tài),怎樣轉(zhuǎn)型才能更好地服務(wù)大眾?
這些選擇題,如今已經(jīng)擺在了管理部門的面前——西湖景區(qū)管委會相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天也特別委托本報面向社會各界發(fā)布征集令、問計于民:
為了更好地實現(xiàn)還湖于民,您說說,這些業(yè)態(tài)該如何調(diào)整?這些地方,又該如何利用?歡迎撥打本報熱線96068或者@西湖曉蠻腰,說說你的金點子。
8家會所即日關(guān)停
景區(qū)關(guān)停會所已達(dá)24所
本周內(nèi)完成關(guān)停工作
昨日起關(guān)停整頓的這8家會所分別是:1917花園餐廳(南山路105號)、錢王美廬(南山路101號)、西湖山莊(三臺山路)、佰薈樓(南山路33號)、清音樓(太子灣公園)、優(yōu)谷西湖匯(下茅家埠31號)、虎跑翠樾會(虎跑公園內(nèi))、上林苑(植物園內(nèi))。
這還不是這次“關(guān)停風(fēng)”的句號——
除了已經(jīng)關(guān)停的24家會所,景區(qū)管委會相關(guān)負(fù)責(zé)人還透露,連日來,他們的7個專項工作小組,正在馬不停蹄地與剩余會所的負(fù)責(zé)人接觸和溝通:“根據(jù)前期的排摸,西湖景區(qū)內(nèi)還剩下為數(shù)不多的幾家會所,按照計劃,本周內(nèi)將完成關(guān)停工作!
這些關(guān)停的會所,有的藏身公園深處(如西湖會等),有的臨近馬路(如錢王美廬等),還有的本身是歷史建筑,面積也有大有小,這些地方以后該如何轉(zhuǎn)型,都成了擺在管理者面前的一道難題。
丁云川:
關(guān)鍵不是關(guān)而是活
喝茶聽?wèi)虼笕獍伎梢钥紤]
西湖邊的會所,關(guān)了以后能如何轉(zhuǎn)型?
其實,這件事早就被長期以來一直關(guān)注杭州和西湖的幾名本土專家惦記著,關(guān)于這些會所的轉(zhuǎn)型問題,他們都已有了初步的思考。
杭州歷史學(xué)會常務(wù)理事丁云川說:杭州取消景點門票,這放眼全世界都是做得比較好的,屬于一大創(chuàng)舉。但取消門票之后,也牽扯出一些問題來。“景區(qū)需要保護(hù)和管理,經(jīng)費(fèi)哪里來?完全通過政府來承擔(dān),我個人覺得還是有難度的,景點內(nèi)開辟部分經(jīng)營場所的出發(fā)點是好的,但最近幾年,有一些變味了,本來是屬于市民的景點,變成了少數(shù)人所有,普通人進(jìn)不去了,會所也成為腐敗滋生的場所!
在丁云川看來,“關(guān)”并不是目的,現(xiàn)在要做的,是讓這些地方活起來。
怎么才能活起來?丁云川的理解是要對這些場所進(jìn)行具體的分析,比如有些場所本身的文化氛圍比較好,有一定的知名度,就適合恢復(fù)人文景觀,不能再搞餐飲了,比如張靜江的靜逸別墅。
另外,老杭州的茶館也很多,有的是露天的,有的就是在房子里頭的。我們的部分場所,是不是可以轉(zhuǎn)型為大家喝茶的地方?“一方面,茶的價格不能貴,另一方面,茶館不僅僅是可以喝茶,越劇、評彈、說大書以及相關(guān)的演出,都可以結(jié)合進(jìn)來。”丁云川說,還可以結(jié)合杭州的劇團(tuán),一方面可以搶救挖掘一些人才,另一方面,這些特色的文化演出也確實很吸引人,一句“且聽下回分解”,能讓很多人第二天都趕回來,這些地方慢慢地就做活了。
丁云川告訴記者,蘇州有的景點就是里頭有評彈、唱戲的,味道很好。這些地方喝茶價格公道,都是走大眾化路線,薄利多銷,人氣相當(dāng)旺。
還有一種轉(zhuǎn)型,就是做大眾餐飲。丁云川覺得,農(nóng)家樂、新豐小吃等現(xiàn)成的模式都可以在轉(zhuǎn)型的時候考慮進(jìn)去。
仲向平:
轉(zhuǎn)型不能單一化
面向大眾的商業(yè)同樣需要
老房子研究者仲向平覺得,西湖邊會所的轉(zhuǎn)型,有兩個方向可以考慮,一是紀(jì)念館、博物館等公益性的場所,二是面向大眾的商業(yè),并帶有濃郁的文化氣息。
仲向平說,杭州的歷史文化底蘊(yùn)豐厚,可挖掘的還是挺多的,到時候可以開辟一些名人紀(jì)念館、博物館、陳列館等公益性的場所,這些場所也能滿足外地游客的精神需要。
但是,轉(zhuǎn)型也不能單一化,“全部轉(zhuǎn)化成公益性的,政府養(yǎng)不起”。所以,他提出轉(zhuǎn)型的另一個方向是用于商業(yè)——杭為茶都,茶文化在杭州還是很有分量的,可以開辟比如茶樓、望湖樓以及觀景平臺等等。仲向平說,還可以做一些平民化的餐飲場所。
“會所是應(yīng)該整頓,但絕不是景區(qū)內(nèi)就不能搞餐飲了。西湖周邊的餐飲場所還是不多的!敝傧蚱秸f,不可能大家吃飯都奔樓外樓山外山去。北山路等地,歇腳喝茶吃飯的地方也不是很多,可以找個幾家先試點一下,先轉(zhuǎn)型一部分。
網(wǎng)友支招:
花港觀魚里就有現(xiàn)成樣本
活態(tài)館西湖版,這個可以有
關(guān)停風(fēng)過后,“轉(zhuǎn)型風(fēng)”該往哪里吹?這個話題昨天在杭州各大論壇里,也是熱議的口水集中地。
網(wǎng)友“孤枕難眠”就@了本報微信“西湖曉蠻腰”,想說說自己的看法——他覺得世界遺產(chǎn)西湖,不光風(fēng)景好,景區(qū)里的還有很多場所,不光對市民開放,而且做得蠻有特色,獲得點贊無數(shù)。比如光是這花港觀魚里,就藏著幾個可以拿來做轉(zhuǎn)型樣本的例子,比如一元茶室、免費(fèi)書房……
在花港公園,循著指示牌沿著湖邊路走三四分鐘,很容易就能找到位于北面的翠雨廳茶室。
茶室分上下兩層,北臨西湖湖面,風(fēng)光無限。這里的“1元早茶”很有名,早茶時間為5:00—8:00,只收一塊錢,自備茶葉和杯子。每天這里都會聚集很多老年茶友,消磨早晨時光。1元早茶結(jié)束后,商家開始營業(yè),價格也不貴,幾十塊錢一杯,還配茶點。
此外,還有免費(fèi)的閱覽室。從翠雨廳向東走五分鐘左右,便是蘇堤映波橋畔的小莊園——蔣莊。西樓二樓東面第一間掛著“蠲(音同娟)戲書屋”的牌子,每天9點~16點,都是免費(fèi)開放的“閱覽室”。
走進(jìn)蠲戲書屋,迎面就是高高的書架,整齊陳列著各類中外書籍,大約400余冊。選一本書,挑一把靠背椅,伴著陽光細(xì)細(xì)翻看,任時光悄悄溜走!捌鋵嵨铱茨銈冊谧龅摹鲿ぁ埠芎,可以引入這些地方,既美觀又顯文化底蘊(yùn)!
“孤枕難眠”的思路大多是轉(zhuǎn)型,而網(wǎng)友“三個石頭”則覺得這次會所關(guān)停正是改造契機(jī),“這些建筑大多做工考究,閑置和徹底推倒都很可惜,可以考慮將這些地方進(jìn)行統(tǒng)一改造,變成傳統(tǒng)手工藝作坊。”
他舉了運(yùn)河廣場上的活態(tài)館做例子:“刺繡、陶藝、制紙……這些手工藝的制作和學(xué)習(xí)本來就和老百姓有很好的互動,不僅可以宣傳和延續(xù)老底子的手工藝,而且也能對這些地方有一個統(tǒng)一的規(guī)劃和轉(zhuǎn)型。像王星記、張小泉等西湖老牌子的,都可以來設(shè)點!(本報記者 劉焜/文 林焱挺/制圖)
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