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“咱也想去原來的會所逛逛,它們什么時候能重開呀?”生活在西湖邊的杭州人對于會所關(guān)停的話題一直熱度不減,咱們的96068也天天收到這樣類似的詢問。
該關(guān)的關(guān)了,該開的啥時候開呢?究竟該如何操作?
昨天記者打聽到——《西湖景區(qū)經(jīng)營場所業(yè)態(tài)提升規(guī)劃》草案預(yù)計15日左右出爐并公示,旅游服務(wù)、文化、公益將成為27家關(guān)停中的西湖景區(qū)高檔餐飲消費場所的三大發(fā)展方向。
至于哪家偏公益、哪家偏旅游服務(wù),草案公示開始時,本報將詳細(xì)發(fā)布,屆時,市民游客的意見和建議也會非常重要。
開心茶館周末爆棚
待轉(zhuǎn)中的老板們有點急
作為高檔餐飲消費場所轉(zhuǎn)型試點的曲院風(fēng)荷“開心茶館”,平時的陰雨日就已游客滿座,而晴朗的周日,就更是熱鬧了。在記者的微信上,館內(nèi)工作人員忙碌到紛紛“吐槽”,“鏖戰(zhàn)”和“勞累整日”等詞匯的出現(xiàn)頻率很高。
這個雙休日,開心茶館共接待500人次市民游客。面對市民游客的捧場,茶館工作人員表現(xiàn)得挺冷靜:“我們還在不斷完善中,希望能提供更好的服務(wù)給大家。”
那邊廂,翹首等待開門的關(guān)停等轉(zhuǎn)“西湖會所”們,則是一片門庭冷清。
位于西湖南線的一家關(guān)停餐飲場所王老板昨日一大早去上班,跟門口的景區(qū)管理人員老陳微笑打招呼:“辛苦啦!”
老陳負(fù)責(zé)這一家關(guān)停餐飲場所的日常巡查。他告訴記者,看得出來這些老板都有點急的:“有些人資金壓力很大,想著能早點轉(zhuǎn)型開業(yè)。”
王老板就是其中之一:一方面愁著究竟幾時可以開門止損,一方面又基本是堅決不肯放棄手心中西湖邊那塊資源寶地的。
見到記者,他趕緊打聽:“我支持轉(zhuǎn)型,愿意做平價餐飲或者公益服務(wù)場所?墒,西湖景區(qū)經(jīng)營場所業(yè)態(tài)提升規(guī)劃,大概幾時可以出臺?”
草案15日左右出爐
每家店定位都圍繞“三角”
啥時候開,其實對這事兒,“亞歷山大”的西湖景區(qū)管委會的工作人員們更著急。
工作人員說,年前,西湖景區(qū)已委托北京大學(xué)世界遺產(chǎn)中心幫助編制《西湖景區(qū)經(jīng)營場所業(yè)態(tài)提升規(guī)劃(草案)》。規(guī)劃的草案,將在3月15日左右出爐,屆時,將向社會公示,征求市民游客的意見和建議,經(jīng)專家論證后,近期,進行近30家關(guān)停場所的調(diào)整;中遠(yuǎn)期,進行西湖景區(qū)業(yè)態(tài)的全盤優(yōu)化。
記者先打聽了一下,在《規(guī)劃(草案)》中,目前每一家等待轉(zhuǎn)型的餐飲場所,都將有自己的定位。定位會圍繞一個特殊的“三角”(見圖)展開——
旅游服務(wù)、公益、文化。而每個角度,都有5個層級。其實這個“三角”就像是草案這個設(shè)計師,給每一家待轉(zhuǎn)的餐飲場所做的量身規(guī)劃——以后會做些什么、賣些什么、轉(zhuǎn)型后又是一個怎樣的去處,都在這個三角里。
比如一家曾經(jīng)的高檔餐飲消費場所,可能會轉(zhuǎn)為公益5級,文化4級,旅游服務(wù)為0的場所。那么,這家就不會再提供餐飲服務(wù),而更側(cè)重于公益文化方面的社會功能。
而如果這家店的“三角”被設(shè)計成了“公益5級,文化5級,旅游服務(wù)1級”,那么,這家也許有點像吳山腳下的杭州博物館,免費參觀,沒有餐飲,但有茶吧可供歇腳。
當(dāng)然,開心茶館那樣的平價餐飲場所,也是方向之一。
此次西湖景區(qū)業(yè)態(tài)提升,有一個總的原則:統(tǒng)一規(guī)劃、總量控制、合理布局、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、方便游客、資源共享。除了這樣的近期提升方案,《規(guī)劃》還從中期和遠(yuǎn)期來考慮。
3年整治計劃已經(jīng)制定:除了已關(guān)停的高檔經(jīng)營場所以外,景區(qū)內(nèi)還有大眾化、中檔的600多家經(jīng)營場所!皬恼麄景區(qū)的業(yè)態(tài)優(yōu)化布局方面考慮,像環(huán)湖景區(qū),茶館和餐館偏多,公共文化服務(wù)設(shè)施偏少,這就要從規(guī)劃上進行布局。有的餐館并不屬于關(guān)停對象,但由于密度太大,我們就要適當(dāng)引導(dǎo),按業(yè)態(tài)規(guī)劃進行轉(zhuǎn)型升級!
至于遠(yuǎn)期,則是整個西湖景區(qū)結(jié)合詳規(guī),進行整治業(yè)態(tài)布局,從而為實現(xiàn)長效管理提供有效依據(jù)。
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