直入主題!咱們西北有什么值得一吃的美食!
烤羊肉串
肥瘦相間的羊肉與炭火搭配在一起,撒上一把銷魂的孜然,這一簽子烤出的不只是串兒,更是西北的蒼茫~
“一清、二白、三紅、四綠、五黃”這是一碗牛肉面該有的自我修養(yǎng)。不是什么蘭州正宗牛肉拉面,也不是什么加了牛肉的面條,我就是蘭州牛大碗,我為好吃的自己帶鹽!
“尕”在西北方言中是“小”的意思,“尕面片”就是用手揪出來的小面片。沒有大寬的豪氣,沒有毛細(xì)的精致,可入口的活潑和回味的無窮會讓你無法自拔的愛上它!愛上它的潑辣,愛上它的爽口,愛上它這獨具風(fēng)味的一碗靈魂~
以為馕坑只能做馕?你以為羊肉鐵簽都叫串兒?羊肉、蛋清、秘制佐料馕坑,給你高配版的烤肉享受!馕坑肉,吃過的人無一不贊嘆!
啥,你問為啥烤來烤去都是羊?為啥呀?因為西北的羊好吃啊!西北烤羊排,每年賣出七億多斤!連起來可繞地球三圈!
覓食指南:內(nèi)蒙、新疆、河西走廊等
炎熱又干燥的夏天,沒有什么比半個冰鎮(zhèn)過的西瓜,更能慰藉人的心靈了。而在炎熱又干燥的西北,卻有著各式各樣口味百出的誘惑,在蒼茫又荒涼的大地,帶給你甜蜜蜜的溫柔~
自打老酸奶這個概念被炒了起來,各地的美食街紛紛有了自己的“老酸奶”,可沒有品質(zhì)上乘的奶哪兒來真正好喝的酸奶?還是同樣的配方,還是同樣的包裝,大西北的酸奶就是秒殺一切!
“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯”。將莜麥蒸熟,用酒曲釀制,即成西北名吃“甜胚子”,配上一勺白糖,半碗涼開水,還你一個清涼的夏天~
飛將軍李廣西征路過敦煌時,夏日炎炎,將士焦渴難忍,偶遇杏仙下凡,懷中綢帶化作杏林,解了李廣大軍的危困。后人便將其稱為李廣杏,而這杏皮水,正是由這敦煌特產(chǎn)的李廣杏制作而成。甘中帶甜,清熱解暑,這是西北燒烤的絕配~
在西北吃烤肉除了黃河和杏皮水,就數(shù)牛奶雞蛋醪糟最為受歡迎了。燒開的牛奶中打入雞蛋花,加入葡萄干、枸杞、花生、白糖,最后撒上一把黑芝麻。在黃河邊吹著風(fēng)吃燒烤的夜晚,這就是最大的幸福!
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