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　　來(lái)自上海千禧海鷗大酒店總經(jīng)理Jan BUTTGEN先生為大家?guī)��?lái)了開(kāi)幕致辭。

　　STR市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)理郭頌小姐帶來(lái)了題為《中國(guó)酒店業(yè)績(jī)趨勢(shì)及市場(chǎng)觀察》的精彩演講，和大家分享了內(nèi)地酒店供需情況及主要績(jī)效指標(biāo)，并針對(duì)一線城市及旅游目的地城市的業(yè)績(jī)變化進(jìn)行了分析。

　　截至2019年7月，中國(guó)內(nèi)地酒店入住率為65.3%，平均房?jī)r(jià)￥451.4，每間可售房收益￥295.0。從2012年起，中國(guó)內(nèi)地酒店業(yè)市場(chǎng)供給量持續(xù)增長(zhǎng)，酒店數(shù)量不斷增加，但其漲幅逐年降低。2012至2018年，中國(guó)內(nèi)地每間可售房收入增長(zhǎng)率為-1.1%，截至2019年7月近12個(gè)月的收入增長(zhǎng)率為-2.0%。各檔次酒店的每間可售房收入增長(zhǎng)均放緩，基于消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格的敏感，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的中檔經(jīng)濟(jì)型酒店仍然能夠推動(dòng)增長(zhǎng)。

　　綜合來(lái)看，內(nèi)地各大城市酒店供給增幅均有所下降，二線城市投資熱度不減；度假市場(chǎng)需求回落明顯，網(wǎng)紅城市經(jīng)歷了2018年的高位后開(kāi)始降溫，房?jī)r(jià)歸位；而奢華酒店受市場(chǎng)定位和地理位置因素的影響，賣點(diǎn)依舊；酒店籌建項(xiàng)目增幅逐漸趨于理性。

　　世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)技術(shù)服務(wù)副總裁郝玉鴻先生以《酒店設(shè)計(jì)接龍——淺談空間設(shè)計(jì)邏輯》為題發(fā)表了精彩的演講，和大家分享了酒店空間界定的不確定性及設(shè)計(jì)的功能多義性，大家反響熱烈。

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)功能上的使用要求越來(lái)越多樣化，酒店室內(nèi)公共空間功能設(shè)計(jì)也發(fā)生了變化，模糊性空間的設(shè)計(jì)正是要打破這種簡(jiǎn)單劃一的物質(zhì)空間，通過(guò)創(chuàng)造多元化、多層次、含混性的居住空間，來(lái)反映生活含混復(fù)雜的內(nèi)在機(jī)理。郝玉鴻以世茂喜達(dá)旗下最新品牌凡象ETHOS為例，和大家探討了模糊空間在酒店中的應(yīng)用。

　　君瀾酒店集團(tuán)副總裁劉軍先生演講的題目為《如何打造中國(guó)式度假酒店》，他和大家介紹了君瀾具有中國(guó)特色的度假酒店發(fā)展實(shí)踐。

　　中西方文化的差異奠定了西方酒店在品牌、渠道及標(biāo)準(zhǔn)化管理模型方面的優(yōu)勢(shì)，逐漸走向品牌細(xì)分或特許經(jīng)營(yíng)之路。作為一家體現(xiàn)中國(guó)特色、賦予時(shí)代特征、極具品牌性格的酒店集團(tuán)，君瀾將充分發(fā)揮自身多年來(lái)在品牌文化、服務(wù)理念、產(chǎn)品特色等方面的積累優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持中國(guó)文化特點(diǎn)，堅(jiān)持差異化發(fā)展策略，在布局上，完成對(duì)國(guó)內(nèi)重要經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)的布點(diǎn)，形成合理的酒店經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)；在品質(zhì)上，加快成為有東方文化內(nèi)涵的風(fēng)格獨(dú)特的酒店供應(yīng)商；在規(guī)模上，成為國(guó)內(nèi)具有一定規(guī)模，有獨(dú)特中國(guó)文化內(nèi)涵的本土酒店集團(tuán)。劉軍分別以七仙嶺君瀾度假酒店、北京五礦觀山酒店、徐州寶信君瀾度假酒店等為例分享了君瀾在酒店定位、酒店產(chǎn)品及酒店籌建方面的探索和思考。

　　萬(wàn)達(dá)酒店設(shè)計(jì)研究院副院長(zhǎng)王志勇先生帶來(lái)了題為《酒店一體化建設(shè)》的精彩演講，從產(chǎn)品定位、計(jì)劃編制、成本控制、專業(yè)顧問(wèn)、項(xiàng)目建設(shè)、籌開(kāi)運(yùn)營(yíng)等方面和大家介紹了萬(wàn)達(dá)酒店產(chǎn)品的全生命周期一體化建設(shè)過(guò)程。

　　酒店市場(chǎng)中，投資方在開(kāi)發(fā)建設(shè)過(guò)程中常常遭遇市場(chǎng)定位拿捏不準(zhǔn)、開(kāi)發(fā)計(jì)劃混亂、施工過(guò)程管控缺失等問(wèn)題，對(duì)建設(shè)進(jìn)程產(chǎn)生了較大的影響。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村整合了酒店投資、定位、設(shè)計(jì)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈工作，在策劃期進(jìn)行調(diào)研定位及收益分析，確認(rèn)選址及規(guī)劃要求；在建設(shè)期通過(guò)全局項(xiàng)目管控實(shí)現(xiàn)在設(shè)計(jì)、工程、成本三方面有效控制；在運(yùn)營(yíng)期優(yōu)化服務(wù)并拓寬運(yùn)營(yíng)渠道，實(shí)現(xiàn)全生命周期一體化建設(shè)。

　　第一太平戴維斯中國(guó)區(qū)市場(chǎng)研究部主管James MACDONALD帶來(lái)了《亞洲背景下中國(guó)酒店市場(chǎng)的變化特征與條件》，從全球旅游業(yè)發(fā)展、中國(guó)在亞洲的不同模式、國(guó)內(nèi)酒店形勢(shì)、未來(lái)趨勢(shì)與展望四個(gè)方面展開(kāi)了分享。

　　在國(guó)際旅游業(yè)方面，亞洲仍落后于歐洲。盡管中國(guó)旅游市場(chǎng)在2016-2017年停滯不前，但2018年出境旅游有所回升，出境游首次超過(guò)入境游。歸功于于成本和便利性、體驗(yàn)式旅游與購(gòu)物的轉(zhuǎn)變以及美食文化的相似性，雖然早期中國(guó)游客紛紛選擇英、美、加、澳、等國(guó)，但近幾年的旅游目的地集中在亞太鄰國(guó)。與國(guó)際市場(chǎng)尤其是香港和新加坡這樣的區(qū)域中心相比，國(guó)內(nèi)豪華酒店房?jī)r(jià)明顯低于平均水平，入住率在過(guò)去12個(gè)月開(kāi)始放緩，但仍明顯高于長(zhǎng)期平均水平。根據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)5年亞洲經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，收入和包括旅游在內(nèi)的可自由支配支出都有所增加。旅游業(yè)是決定未來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力更大一部分的關(guān)鍵，未來(lái)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的首要任務(wù)是發(fā)展旅游業(yè)和內(nèi)地消費(fèi)。

　　洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)發(fā)展副總裁張靜興先生演講的題目為《IHG在大中華區(qū)的發(fā)展》，他從夯實(shí)品牌組合、多元化經(jīng)營(yíng)模式及加速中端酒店市場(chǎng)發(fā)展三個(gè)方面介紹了IHG的發(fā)展之路。

　　截至目前，IHG已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)210個(gè)城市，覆蓋所有31個(gè)省市自治區(qū)及港澳臺(tái)地區(qū)，在大中華區(qū)開(kāi)業(yè)酒店規(guī)模正式突破400家。洲際酒店一直在持續(xù)優(yōu)化品牌組合。2018年，洲際收購(gòu)并重新推出了Regent；今年2月，收購(gòu)了六善養(yǎng)生酒店集團(tuán)。洲際酒店集團(tuán)旗下的每一個(gè)酒店品牌都有其不同的定位，為賓客提供的設(shè)施和服務(wù)也各具特色。經(jīng)營(yíng)模式方面，基于其全球?qū)�業(yè)知識(shí)和深刻的中國(guó)洞察力，洲際于2016年5月推出了假日快捷酒店特許經(jīng)營(yíng)+模式。除了常規(guī)的特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)外，通過(guò)任命總經(jīng)理以確保品牌標(biāo)準(zhǔn)的交付，并與業(yè)主密切合作，以獲得更高的財(cái)務(wù)回報(bào)。特許經(jīng)營(yíng)為進(jìn)入未開(kāi)發(fā)市場(chǎng)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，同時(shí)為業(yè)主帶來(lái)更靈活的選擇。接下來(lái)，洲際將繼續(xù)保持發(fā)展勢(shì)頭，向中國(guó)引進(jìn)更多的酒店品牌，以優(yōu)化品牌組合，滿足市場(chǎng)的各種需求。同時(shí)將與擁有多元化經(jīng)營(yíng)模式的業(yè)主密切合作，保持在中端市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。

　　裸心度假發(fā)展及技術(shù)服務(wù)副總裁徐力先生帶來(lái)了《生態(tài)度假的可持續(xù)發(fā)展》，和大家分享了裸心度假在設(shè)計(jì)建造和管理運(yùn)營(yíng)上的可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐。

　　裸心集團(tuán)成立于2007年，致力于為人們打造返璞歸真、充滿愉悅體驗(yàn)的度假村及生活方式品牌。裸心崇尚自然，并將這個(gè)理念融入設(shè)計(jì)、建造和運(yùn)營(yíng)度假村，目標(biāo)是打造亞洲首屈一指的環(huán)保度假村，提供新鮮、樂(lè)活、綠色、精彩的生活方式。裸心度假村在設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)上都倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展理念，尤其是在建造過(guò)程中極大程度地保留和利用自然環(huán)境。無(wú)論是從構(gòu)思，執(zhí)行再到操作，裸心始終堅(jiān)持遵循嚴(yán)格的可持續(xù)發(fā)展原則，關(guān)注度假村對(duì)環(huán)境長(zhǎng)期的影響。采用符合高標(biāo)準(zhǔn)的建造方式，盡力做到節(jié)能與對(duì)環(huán)境友善的方式。2013年，裸心谷成為中國(guó)首家榮膺國(guó)際LEED綠色建筑鉑金級(jí)認(rèn)證的度假酒店。裸心的待客之道，不僅是以奉行永續(xù)、環(huán)保的理念來(lái)吸引客人，旨在以這種愛(ài)地球的生活方式，帶來(lái)發(fā)人深省的體驗(yàn)。裸心之旅將會(huì)在客人的生活態(tài)度上產(chǎn)生潛移默化的作用，長(zhǎng)久持續(xù)下去。

　　第一天下午最精彩的小組討論題目為：未來(lái)酒店的可持續(xù)與創(chuàng)新發(fā)展，該討論由富豪國(guó)際酒店集團(tuán)區(qū)域工程總監(jiān)陶艦先生主持，硬石國(guó)際亞太區(qū)高級(jí)副總裁/亞太區(qū)首席發(fā)展官陳南光先生、奧卓（奧克伍德）國(guó)際酒店集團(tuán)董事總經(jīng)理顧問(wèn)蔡碩先生、裸心度假可持續(xù)發(fā)展與戰(zhàn)略發(fā)展副總裁Paul De VREEDE等積極參與了討論，嘉賓們分別從各自的立場(chǎng)表達(dá)了對(duì)酒店未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的觀點(diǎn)和看法，將第一天的論壇推向了高潮。

　　第二天的論壇以金茂（中國(guó)）酒店投資管理有限公司工程技術(shù)部總經(jīng)理劉超先生帶來(lái)的演講《注重投資回報(bào)的酒店建設(shè)探討》拉開(kāi)帷幕，他和大家探討了酒店設(shè)計(jì)及建設(shè)端成本控制及成本效率的關(guān)注點(diǎn)。

　　酒店全生命周期資產(chǎn)管理包含市場(chǎng)研究、品牌招商、設(shè)計(jì)改造、項(xiàng)目管理、開(kāi)業(yè)籌備、委托管理、運(yùn)營(yíng)監(jiān)管等，貫穿酒店的整個(gè)發(fā)展過(guò)程，其目的是為了獲得最大的投資回報(bào)。酒店全生命成本包括建造費(fèi)、維持管理費(fèi)、設(shè)備更新費(fèi)、能源費(fèi)，其中建造費(fèi)占所有成本的25%，僅僅是冰山一角。劉超指出，在酒店設(shè)計(jì)及建設(shè)端的成本控制能最大限度控制酒店效益指標(biāo)。酒店建設(shè)成本效率的關(guān)注點(diǎn)主要集中在功能、面積、動(dòng)線、能耗、生命周期，從時(shí)間線看，需要在策劃定位及設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)階段重點(diǎn)落實(shí)。

　　世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)市場(chǎng)及品牌策劃總監(jiān)文莉女士以《新零售，是酒店商業(yè)模式的創(chuàng)變出路嗎？》為題發(fā)表演講，和大家探討了在酒店場(chǎng)景下觸發(fā)零售消費(fèi)的優(yōu)勢(shì)和思考。

　　其表示，酒店新零售是通過(guò)營(yíng)造特定的購(gòu)物場(chǎng)景和獨(dú)一無(wú)二的商品銷售，激發(fā)消費(fèi)者非理性的消費(fèi)沖動(dòng)，創(chuàng)造出消費(fèi)者“意外”的驚喜和體驗(yàn)滿足，從而也將酒店由單純的住宿業(yè)提升到文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的高度。因此，作為一種“可購(gòu)買、可帶走、可收藏、可傳遞”的符號(hào)，唯一性、紀(jì)念性、藝術(shù)性、實(shí)用性、多樣性是對(duì)新零售商品的基本要求。

　　“酒店+商品”的新零售模式是要求酒店通過(guò)理念創(chuàng)新、組織創(chuàng)新和生產(chǎn)方式創(chuàng)新，在高度關(guān)注產(chǎn)品是什么、消費(fèi)者消費(fèi)理由是什么、產(chǎn)品核心價(jià)值是什么等基本要素的基礎(chǔ)上，通過(guò)自行開(kāi)發(fā)商品的展示、銷售和服務(wù)，營(yíng)造出酒店特定的場(chǎng)景氛圍和消費(fèi)興奮點(diǎn)，這是酒店新零售模式最基本的市場(chǎng)邏輯。酒店新零售模式中投射自己的理念、注入自己的創(chuàng)意、開(kāi)發(fā)自己的商品、彰顯自己的特色、塑造自己的品牌是酒店新零售最深刻的價(jià)值和意義所在，更是其“新”之所在。

　　嘉佩樂(lè)酒店集團(tuán)中國(guó)首席代表梅萍博士演講的題目為《度假酒店如何提升客戶體驗(yàn)》，她和大家介紹了嘉佩樂(lè)酒店的文化特質(zhì)和藝術(shù)審美觀。

　　酒店是文化體驗(yàn)的載體和窗口，在這里我們享受的不僅是感官的愉悅，更重要的是身心靈的平衡和安撫。在新時(shí)代的消費(fèi)?化下，酒店品牌不能只依靠一個(gè)路人皆知的標(biāo)志或者一成不變的傳統(tǒng)贏得消費(fèi)者的忠誠(chéng)，還須帶給顧客回味無(wú)窮的體驗(yàn)和記憶。嘉佩樂(lè)致力于把酒店作為創(chuàng)作平臺(tái)和傳播窗口，發(fā)現(xiàn)和推廣當(dāng)?shù)氐墓そ�、藝術(shù)家和設(shè)計(jì)師，發(fā)掘當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化和手工作坊的商業(yè)價(jià)值，推廣文化、體育和養(yǎng)生度假業(yè)態(tài)，建立一個(gè)崇尚設(shè)計(jì)、藝術(shù)和旅行為生活方式的文化交流平臺(tái)。此外，嘉佩樂(lè)在亞洲積極推進(jìn)年輕設(shè)計(jì)師計(jì)劃，駐店藝術(shù)家工作室等文化旅游項(xiàng)目。

　　保利酒店管理有限公司副總經(jīng)理蔡榮輝先生向大家介紹了保利雅途酒店，并與大家分享了一部關(guān)于雅途品牌的精彩微電影。

　　雅途酒店賦予本土藝術(shù)文化新生并引領(lǐng)當(dāng)?shù)厮囆g(shù)風(fēng)向，致力于讓每一座雅途酒店都擁有一個(gè)獨(dú)特的靈魂。第一家雅途誕生于西藏林芝，秉持“生活藝術(shù)”的產(chǎn)品定位，雅途酒店將新藏式設(shè)計(jì)姿態(tài)清和溫潤(rùn)地融入當(dāng)?shù)�，現(xiàn)代藝術(shù)元素節(jié)制而巧妙地融進(jìn)細(xì)節(jié)之中，客人既能享受五星級(jí)酒店設(shè)施配套的優(yōu)質(zhì)，又處處浸染在異域生活風(fēng)情里。未來(lái)保利商業(yè)將著重打造“ARTEL雅途”酒店品牌，分階段式完成全國(guó)布局。以華南為核心，進(jìn)駐西南、長(zhǎng)三角、京津翼等核心片區(qū)與城市，逐步形成東部沿海、長(zhǎng)江沿線的縱橫布局�？梢云诖�，在自然人文勝地，在繁華都市中心，每一個(gè)向往之地，都將有保利雅途的身影與它帶給這座城市的“第25小時(shí)”。

　　華東建筑設(shè)計(jì)研究總院建筑師肖麗娜小姐發(fā)表了題為《酒店設(shè)計(jì)的探索之旅》的演講，通過(guò)豐富的案例向大家詮釋了“高”、“景”、“融”、“傳承”等技巧在酒店設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。

　　城市中心區(qū)商務(wù)精品酒店常以“高”作為賣點(diǎn)，例如上海金茂君悅酒店、宜興東氿凱賓斯基飯店、蘇州東方之門-希爾頓康萊德酒店等，開(kāi)闊的視野為顧客帶來(lái)獨(dú)特的高空體驗(yàn)。而城市度假精品酒店擅長(zhǎng)于以“景”取勝，例如上海茂悅酒店、上海W酒店、北外灘悅榕莊酒店，三者的江景客房占比數(shù)接近100%。郊野度假精品酒店擅長(zhǎng)“融”，古宅新用、延續(xù)傳統(tǒng)文化等手法都常有涉及。上海世茂深坑洲際酒店沿崖壁而建，風(fēng)格獨(dú)特，其呈現(xiàn)的曲線立面形式充分彰顯“渾然天成”的設(shè)計(jì)理念。歷史文化類精品酒店主打傳承，例如上海艾迪遜酒店，由兩座位于南京東路、富有歷史價(jià)值的大樓翻新而成，其中包括建于1929年、擁有濃厚裝飾藝術(shù)風(fēng)格的原上海電力公司總部大樓。這棟歷史悠久的建筑是酒店公共區(qū)域的所在地，旁邊聳立的是經(jīng)過(guò)翻新、擁有后現(xiàn)代風(fēng)格的摩天大樓，營(yíng)造出一個(gè)多維度的新舊空間。

　　Club Med地中海俱樂(lè)部度假村管理集團(tuán)大中華區(qū)拓展總監(jiān)吳佳小姐演講的題目為《盤活存量資產(chǎn) 提升酒店業(yè)績(jī)》，她和大家介紹了Club Med如何通過(guò)品牌，運(yùn)營(yíng)和渠道為存量度假資產(chǎn)賦能。

　　相較于城市酒店，度假村項(xiàng)目存在著交通抵達(dá)性弱、季節(jié)性強(qiáng)等先天劣勢(shì)。Club Med通過(guò)獨(dú)特的產(chǎn)品定位，打造三代四季全市場(chǎng)覆蓋的綜合度假產(chǎn)品，創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從同質(zhì)化產(chǎn)品中脫穎而出，并不斷創(chuàng)新，激發(fā)市場(chǎng)新熱點(diǎn)和消費(fèi)頻次，以強(qiáng)大的品牌號(hào)召力和獨(dú)特的營(yíng)銷銷售渠道為度假村帶來(lái)源源不斷的客源，積攢人氣。

　　此外，希爾頓酒店管理（上海）有限公司、香格里拉酒店與度假村、溫德姆酒店與度假村、朗廷酒店集團(tuán)、悅榕集團(tuán)、麗笙酒店、錦江國(guó)際酒店管理有限公司、開(kāi)元酒店集團(tuán)、上海衡山集團(tuán)飯店管理公司、君廷酒店及度假村、Urban Resort Concepts、ONYX Hospitality、The Lux Collective、御庭集團(tuán)、雅詩(shī)閣中國(guó)、都喜富都酒店集團(tuán)、綠地酒店旅游集團(tuán)、復(fù)興旅游文化集團(tuán)、港中旅地產(chǎn)、魯能集團(tuán)、寶龍地產(chǎn)控股有限公司、佳兆業(yè)酒店集團(tuán)、合景泰富集團(tuán)、象嶼集團(tuán)、富力地產(chǎn)華東區(qū)域公司、上海華僑城投資發(fā)展有限公司、華發(fā)股份、上海四季酒店、上海素開(kāi)泰酒店、The Puli Hotel and Spa、逸蘭篸蘭服務(wù)式公寓、同濟(jì)大學(xué)建筑設(shè)計(jì)院（集團(tuán)）等單位的領(lǐng)導(dǎo)和專家蒞臨了本屆論壇。兩天的論壇在熱烈的氣氛中畫上了圓滿的句號(hào)。

　　讓我們期待未來(lái)諾本集團(tuán)為大家?guī)��?lái)更多酒店行業(yè)的精彩論壇。

　　會(huì)議預(yù)告

　　第三屆中國(guó)高品質(zhì)住宅產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇 2019年10月31日-11月1日 / 中國(guó) 上海

　　第四屆東南亞酒店與度假村發(fā)展論壇 2019年11月14-15日 / 泰國(guó) 曼谷

　　第四屆中國(guó)高端演藝場(chǎng)館創(chuàng)新發(fā)展論壇 2019年12月5-6日 / 中國(guó) 上海

　　關(guān)于諾本集團(tuán)

　　諾本集團(tuán)是國(guó)際領(lǐng)先的投資貿(mào)易促進(jìn)機(jī)構(gòu)，致力于發(fā)展歐美發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體和新興發(fā)展經(jīng)濟(jì)體之間的國(guó)際投資和貿(mào)易，及各領(lǐng)域先進(jìn)技術(shù)的交流。自1998年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，在政府部門、科研院校、行業(yè)協(xié)會(huì)及世界500強(qiáng)企業(yè)的支持下，諾本每年成功在華舉辦40余次國(guó)際投資和貿(mào)易發(fā)展峰會(huì)，已成為持續(xù)發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)和國(guó)際先進(jìn)技術(shù)及優(yōu)質(zhì)資本之間合作溝通的有效橋梁，并成為中國(guó)地區(qū)最具規(guī)模和影響力的投資貿(mào)易促進(jìn)機(jī)構(gòu)之一。