面粉加海鮮,加蔥煎成的海鮮蔥煎餅,是東萊溫泉的著名小吃;閑麗水道沿岸的海鮮烹飪、統(tǒng)營(yíng)的壽司亦頗為著名。
烤牛排
家喻戶曉的烤牛排(先以鹽巴、麻油腌后放在鐵板上烤熟)之起源地便是海云臺(tái),著名的餐廳是望月山丘的望月之家(Tel:051-742-3386)與富光花園(Tel:051-743-0041),并有山丘的櫻花行道樹與海景陪襯。
東萊蔥煎餅
東萊蔥煎餅是海產(chǎn)品豐富的東萊的名菜。攙和白面和米面﹐加鰣魚湯和雞蛋和面﹐再放蔥和海產(chǎn)品煎成煎餅﹐蘸醋醬油吃。釜山的普通餐館都一般都可以提供。
生魚片
釜山札嘎其市場(chǎng)的生魚片是很出名的,去市場(chǎng)可以品嘗到新鮮價(jià)廉的生魚片,一樓的生魚片店,以公斤為單位,價(jià)格大約一萬(wàn)五到3萬(wàn)韓元,吃生魚片一般蘸醬油或芥末,韓國(guó)人通常蘸辣椒醬然后包生菜吃。三樓餐廳是魴魚、海石榴混合的什錦海鮮,兩三個(gè)人一頓2到4完韓元。
海云臺(tái)海邊和光復(fù)洞市中心美食街都少不了生魚片館。在海邊品嘗生魚片還可以欣賞到驚濤拍岸的美景,令人感到回味無(wú)窮。由于生魚片館的大嫂大方,還可以領(lǐng)略到厚道的人心。雖然家常小菜不多,但是新鮮的材料和足量的生魚片不會(huì)留下什么遺憾。
品嘗生魚片的代表性場(chǎng)所是民樂(lè)洞生魚片館村。
廣安里海邊的民樂(lè)洞大街全都是生魚片館,而且每座建筑的一樓都是活魚銷售市場(chǎng)。比目魚、鯛魚等活魚和海參、海鞘、鮑魚等鮮活的海產(chǎn)品令人目不暇接。 雖然根據(jù)大小和自然產(chǎn)與否價(jià)格不等,但只有首爾等其他城市的一半價(jià)格。
在一樓挑選新鮮的海鮮后可以上樓上的餐廳。這里給顧客做生魚片館,煮麻辣湯,還出售小碗飯和燒酒。糖醋辣椒醬為4000韓元,麻辣湯為1萬(wàn)韓元,釜山燒酒“C1”燒酒賣3000韓元。喝一杯燒酒四人家庭只要花6萬(wàn)~7萬(wàn)韓元就可以用生魚片填飽肚子。
除了民村外,在Jagalchi市場(chǎng)、松島、多大浦、尾浦等地也形成了集體生魚片村。價(jià)格同民樂(lè)生魚片村沒(méi)有多大差別。
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