呼和浩特特產(chǎn)推薦

奶酪（奶豆腐）

正宗的奶豆腐一般非蒙古族人群不習(xí)慣吃；商業(yè)化的奶豆腐加了奶粉和香料，被大眾所接受，可以到大型超市選伊利品牌。

風(fēng)干牛肉干

選擇上等原料, 曬干時(shí)考量日照時(shí)間. 制作工藝和制作時(shí)間道道工序緊密把關(guān)，外觀硬度密度大的大塊肉干；耐咀嚼；非常解飽。

在內(nèi)蒙古買(mǎi)牛肉干建議有熟人引導(dǎo)到靠譜的地方去買(mǎi)；呼市價(jià)格80元以上一斤；（夏天盡量少選擇裸裝牛肉干和濕度較大的牛肉干）

涮羊肉

呼市到處有連鎖“小肥羊”；正宗且正規(guī)。

奶皮（蒙語(yǔ)為烏日沫)

有兩種：一種是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天，奶子發(fā)酸后，在表面上形成一層薄皮，稱(chēng)圖黑烏日沫，也叫“珠黑”，即生奶皮子，是做黃油的原料。另—種是將鮮奶熬開(kāi)后放入器皿里放涼后表面結(jié)成薄奶皮，稱(chēng)寶勒森烏日沫，即熟的奶皮，是酥油的原料。奶皮味道香甜可口，是拌炒米吃的上等食品。

制法是將鮮牛奶入鍋煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不斷攪動(dòng)，使水分慢慢蒸發(fā)，奶汁濃縮，在鍋底凝結(jié)成一個(gè)圓形的黃色奶餅。香膩脆。

炒米

蒙語(yǔ)叫做“蒙古勒巴達(dá)”，就是蒙古米的意思。它是用糜子經(jīng)過(guò)蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對(duì)上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴。

馬奶酒

每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒季節(jié)。蒙古族婦女將每日清晨4-8 時(shí)無(wú)污染天然純鮮牛奶、馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。（酸甜但不能喝完酒出去迎風(fēng)）

奶酒

“薩林阿日喀”是蒙古語(yǔ)的音譯，漢語(yǔ)又稱(chēng)之為“蒙古酒”。它是在馬奶酒的基礎(chǔ)上通過(guò)蒸餾工藝制成的。每當(dāng)蒙古族向您敬獻(xiàn)哈達(dá)和奶酒時(shí)，是對(duì)貴客的最高禮儀。

莜面

莜麥?zhǔn)且荒晟�草本植物。生長(zhǎng)期短，成熟后子實(shí)容易和外殼脫離，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實(shí)也叫莜麥。由莜麥加工而成的面粉。營(yíng)養(yǎng)成份是其它面粉營(yíng)養(yǎng)成份的七倍以上；

呼市“莜面大王”和北京頤和園附近的“西貝莜面”已經(jīng)把莜面推向口感和做法一流的精品地位；（據(jù)說(shuō)只有華北地區(qū)硬度的水方可作出做好的莜面，現(xiàn)做出的莜面因其形態(tài)分為莜面窩窩和莜面魚(yú)魚(yú)，呼市人都愛(ài)吃）