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水鄉(xiāng)菜,這才是屬于烏鎮(zhèn)的老味道!

  • 2016-11-18
  • 分類:美食攻略
  • 標簽:烏鎮(zhèn)
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烏鎮(zhèn)有哪些特色水鄉(xiāng)美食?烏鎮(zhèn)是典型的江南水鄉(xiāng),也是被商業(yè)開發(fā)很嚴重的景點之一,很難找到魚米之鄉(xiāng)的味道,很多傳統(tǒng)菜肴已經很難找尋。下面小編為大家推薦幾道烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴,回味烏鎮(zhèn)老味道!

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——梅干菜燒餅

這個景區(qū)里面就有賣,5 塊一個。梅干菜并不是一種菜,是好幾種菜,多系居家自制,菜葉晾干、堆黃,然后加鹽腌制,最后曬干裝裝壇。最后出來的就是梅干菜。

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——蟹煲

新鮮的肉蟹搭配鳳爪、娃娃菜、萵筍、土豆、年糕、玉米 , 經恰到好處的火候烹制而成的煲 , 融合了肉蟹的鮮香與鮮蝦的純粹 , 再加上鳳爪與蔬菜的提味 , 使得色澤鮮亮、香氣四溢、誘人食欲 , 吃一口在嘴里 , 酥香帶辣 , 鮮美適口 , 可稱人間美味 。一般兩三個人要一個煲就行。

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——阿能面

當?shù)氐奶厣〕,面比較細,勁道,稍微有點甜,不過比較鮮。

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——青團

是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三種。泥胡菜氽后色做碧綠,曾常用,現(xiàn)用的已不多見)放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的團子。

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——紅燒羊肉

烏鎮(zhèn)的特色小吃,過去可以嘗一下。距離烏鎮(zhèn)不遠的濮院,是全國著名的羊毛衫市場。全國非常大比例的羊毛衫是從這個地方輸出的。店鋪還可以的話,應該能保證是真的羊肉。

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——白水魚

烏鎮(zhèn)白水魚是當?shù)仫L味小吃之一。白水魚是野生魚類,它生長在無污染的河流中,其肉嫩味美,屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產此魚,但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死,但保存得法,其味不變。如若遇到活的白水魚,則不要錯失機會,可讓店家活殺清蒸,盡品其鮮嫩原味。

烏鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴——烏鎮(zhèn)小鍋面

位于烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)內的烏鎮(zhèn)小鍋面,這家的面很有特色。并且味道很贊。我點了一份扎肉爆魚面,面上來之后真是面色撩人。頓時口味大開。主要有 : 木耳,油菜,面條,一扎肉,三大塊爆魚,還有一種菜像蘿卜。下次來烏鎮(zhèn)還會來這家吃。

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