材料：雞腿2只、白木耳15克、干金針15克、黑棗8顆、黃耆5克、鹽1小匙、水800cc（2人份）。

　　做法：

　　白木耳以水泡開(kāi)，剪去蒂。干金針以水泡軟。雞腿洗凈切塊，汆燙去血水。湯鍋內(nèi)倒入水，放入黑棗、黃耆，以大火煮開(kāi)。再放雞腿、白木耳，煮至再次沸騰，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。最后放進(jìn)金針，大火煮滾至熟后，加鹽調(diào)味即完成。

　　功效：金針能除煩熱、安心神；雞肉則是色胺酸的另一項(xiàng)來(lái)源，同樣有助穩(wěn)定情緒；白木耳（銀耳）味甘性平，有滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣生津、強(qiáng)心補(bǔ)腦安神；黑棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)陰血而共奏安神功效。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：熱量138.5卡、醣類10克、蛋白質(zhì)14.5克、脂肪4.5克、膳食纖維1.9克、膽固醇53毫克、維他命c(diǎn)8.25毫克、鈣27.9毫克、鈉397.5毫克、鐵0.8毫克。