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金陽千年珍禽,絲毛雞

  • 2016-01-25
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 在大涼山東部邊緣的金陽縣,有一種特殊的禽群——金陽絲毛雞。這種雞個(gè)體小、早熟、肉質(zhì)鮮,深受消費(fèi)者的喜愛,是全國獨(dú)一無二的大涼山“千年珍禽”。

   金陽絲毛雞主產(chǎn)于金陽縣境內(nèi)。在彝族1中記載,金陽絲毛雞飼養(yǎng)歷史已有一千多年。在奴隸社會(huì)時(shí)期,彝族人民將其視為珍禽,祭祀時(shí)一只絲毛雞抵一只羊的份量。

    金陽絲毛雞因長期以來未被發(fā)掘,更未選育提純和有效保護(hù),任其自生自滅,數(shù)量已十分稀少。1979年,四川省畜禽資源調(diào)查時(shí),被列為稀有禽類品種,于1987年被列入《四川省家畜禽品種志》,2006年,金陽絲毛雞被列入《國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》(農(nóng)業(yè)部662號(hào)公告),2007年3月被繼續(xù)列入《四川省畜禽遺傳資源志》。

   金陽絲毛雞,屬肉蛋兼用型,具有生長較快,成熟較早,肉質(zhì)好,覓食能力和抗病力強(qiáng)等優(yōu)良性能。金陽絲毛雞雞肉香味獨(dú)特,營養(yǎng)價(jià)值較高。據(jù)四川省畜牧科學(xué)研究院檢測,雞蛋中富含粗蛋白、粗脂肪分別為12.9%、10.8%;氨基酸總量達(dá)12.5%;雞肉中含粗蛋白22.9%、粗脂肪1.1%,氨基酸總量為21.5%,人體必需氨基酸含量高,雞肉氨基酸總量中谷氨酸占3.77%。具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用,味道鮮美。

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