新疆的雪要么不下，要下就下個(gè)痛痛快快。所以，新疆的冬天是在濃濃的肉香中驅(qū)散嚴(yán)寒的，今天的主題就是肉！

　　有一種美食撐起了新疆味道的半壁江山，烤肉是新疆美食的魂

　　有多少新疆人的夜晚是在夜市上就著烤肉喝著烏蘇度過(guò)的？

　　有多少友情是在烤肉攤子上建立的

　　有多少愛(ài)情是在烤肉攤子上萌芽的

　　有多少激情是在烤肉攤子前迸發(fā)的

　　有多少……

　　新疆夏天的白晝漫長(zhǎng)燥熱，當(dāng)太陽(yáng)終于慢慢隱去，微風(fēng)送來(lái)絲絲涼意，喚上三五好友，齊聚相熟的烤肉店，赤膊上陣，推杯換盞，被洋蔥水蛋液泡過(guò)的羊肉烤的滋滋作響，烤腰子用牙齒撕開(kāi)，還帶著一點(diǎn)血絲，把大塊的烤肉送入口中，濃郁的肉汁在口中四濺，孜然和辣椒激發(fā)了羊肉的鮮美，烤腸子上的一塊羊油散發(fā)著銷魂的光芒，揮著簽子嚼著肉，再來(lái)一口冰鎮(zhèn)的啤酒，感受滾燙和冰爽的口中刺激，這是屬于每個(gè)新疆人獨(dú)有的記憶。

　　相識(shí)遍天下，知己有幾人？帶著面具討生活，撕開(kāi)面具交朋友，哪些人能一起擼串喝啤酒，哪些人只能點(diǎn)頭微笑呵呵呵？每個(gè)新疆人心中都有幾處珍藏的烤肉館子，遇到特定的人才會(huì)開(kāi)啟，能吃星級(jí)酒店大餐的人很多，能摟著脖子滿大街找烤肉攤子的哥們兒越來(lái)越少，且吃且珍惜。

　　燒烤是上蒼賜予人類的快樂(lè)王國(guó)

　　無(wú)論多么不開(kāi)心的事情，都可以在十個(gè)烤肉，五個(gè)腸子里灰飛煙滅。聽(tīng)新疆男人在烤肉攤子上聊天是一件有意思的事情，他們對(duì)身邊的哥們罵的越兇殘，關(guān)系越鐵，那些泛泛之交，根本坐不到烤肉攤子跟前去，桌上的啤酒瓶子鋪天蓋地，烤肉簽子橫七豎八，那份濃濃的豪情讓別的食物望塵莫及。

　　吃出來(lái)的豪情萬(wàn)丈，喝出來(lái)的大氣磅礴，一把烤羊肉，滋生了多少一見(jiàn)如故相逢恨晚？羊肉這種東西，愛(ài)的人深入骨髓，恨的人嗤之以鼻，美食狂人蔡瀾曾經(jīng)說(shuō)，羊肉不膻，女人不騷，索然無(wú)味也。如果你認(rèn)為新疆烤羊肉是新疆男人的專屬，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，新疆姑娘吃起肉來(lái)，那叫一個(gè)英姿颯爽，空前絕后。

　　串一串又一串 一串更比一串香

　　舉頭青山白云低 恩愛(ài)情仇皆一忘

　　烤肉黃面一相逢，遍勝卻人間無(wú)數(shù)

　　看最美的草原，住最透亮的帳篷，吃最香的烤全羊。當(dāng)外焦里嫩的羊肉在牙齒插入的瞬間肉汁四濺，香氣噴薄而出，再配上焦黃焦黃的烤馕，那個(gè)feel你是絕對(duì)停不了口的。

　　美食，能讓我們?nèi)怏w和靈魂都得到片刻的平靜，等飯菜上桌的那一刻，盤(pán)中無(wú)一物，心中萬(wàn)物生。人世間最溫暖的事情，莫過(guò)于帶你去吃好吃的，細(xì)心的為你擦去簽子的前端，把最好的肉留給你。那些只顧著自己大口嚼肉的，果斷變前任

　　一個(gè)古老的美食能傳承至今，肯定有一群人用精純之心在守護(hù)自己的行當(dāng)和追求。老餮們的嘴巴不好糊弄，能被眾多味蕾調(diào)戲過(guò)的好味道絕對(duì)經(jīng)典。六道灣福利區(qū)清真寺的烤肉館子她家的黃面涼皮調(diào)制的非常傳統(tǒng)，醬汁濃郁。

　　烤肉，啤酒，夢(mèng)想，自由，微醺或者酩酊，都是刻在骨子里的記憶。對(duì)于食物的感情，不亞于對(duì)于一個(gè)人的感情，不管你是錯(cuò)付終生悔年少還是執(zhí)子之手與子偕老，都希望你能在這蒼涼的世間，尋一處真味，得一份溫暖。