馬迭爾冰棍,是哈爾濱中央大街特色冷飲。馬迭爾品牌(Modern)由法籍猶太人開(kāi)斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建,距今有100多年的歷史,其名稱“馬迭爾”從清朝到民國(guó)到解放后,一直沿用未改。當(dāng)時(shí)堪稱“新藝術(shù)”的代表作,故名“馬迭爾”,意為摩登的、時(shí)髦的,成為早期東北專供社會(huì)上層人物棲身和娛樂(lè)的場(chǎng)所。到哈爾濱不嘗馬迭爾冰棍,就相當(dāng)于到了北京沒(méi)去長(zhǎng)城和故宮,都會(huì)被人說(shuō)白去一回。
“甜而不膩,冰中帶香”是馬迭爾冰棍的主要特點(diǎn)。
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