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姜波手把手教做打面?zhèn)}

  • 2015-05-12
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Part 1姜波手把手教做打面?zhèn)}

原材料:麻糖(熟芝麻+糖)、色拉油、糯米粉



京味兒小吃

制作步驟

1.和面,面與水的比例大致是1:1。

2.在鍋內(nèi)倒入少量色拉油,用小火將油燒至溫,面團即下鍋,用勺/鏟背蘸上油不斷拍打面團至餅型,使其薄厚均勻。

3.煎黃后翻面,用勺往餅皮沿淋油后繼續(xù)拍打餅面。然后再翻面,再不斷淋油拍打。

4.待餅皮雙面起蜂窩并焦酥后,即出鍋放于已碼了一層麻糖的案板上,并在餅面上再抹上一層麻糖。

5.用刀將餅切成對半后,分別將兩個半面餅皮卷起。

6.用刀將卷起的餅皮切成寸段后即大功告成。

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