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中國特色包子大盤點--揚州三丁包

  • 2015-01-17
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三丁包子是揚州的名點，是富春包子中最有名的一味。它以面皮潔白如雪、口感軟中帶韌；內(nèi)餡精細鮮美、口感鮮香有味而取勝。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據(jù)季節(jié)選用鮮筍。三丁又稱三鮮，將這三鮮合為一體，真是將鮮香餡料的滋味發(fā)揮到極致。



揚州三丁包

特色：滋味融合、凸顯出鮮、香、脆、嫩，肥而不膩的風味。

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