這種火鍋主料有牛肉片、雞片、蝦片、魚(yú)片、豬排肉、豬腰片以及明蝦等,配料有粉絲、魚(yú)圓、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等,其具體的食用方法是先點(diǎn)燃平底鍋,等油燒熱時(shí)將菠菜和洋蔥等放入鍋中拌炒至八成熟,再放入白菜梗同炒,加白糖和醬油,待全部炒熟后再把自已喜愛(ài)的各式主料加放到鍋中煎熟,一邊食用一邊煎煮,吃到一半時(shí),再加入一些鮮湯煮熟,加佐料后再在鮮湯內(nèi)涮以主料食用之。
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