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瀘州老窖特曲

  • 2014-07-20
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產(chǎn)地:中國四川瀘州。

歷史:著名于世的瀘州老窖特曲始于明朝萬歷年間,距今已有400多年歷史。據(jù)記載,明末清初瀘州舒姓武舉,在陜西略陽擔任軍職,對當?shù)厍剖中蕾p,曾多方探求釀酒技藝和設備。清朝順治十四年(公元1657年),他解甲還鄉(xiāng)時,把當?shù)氐娜f年酒母、曲藥、泥樣等材料用竹簍裝上,聘請當?shù)丶紟,一起回到瀘州,在城南選擇一泥質(zhì)適合做酒窖的地方,附近的“龍泉井”水清洌而甘甜,與窖泥相得益彰,于是開設酒坊,試制曲酒。這就是瀘州的第一個釀酒作坊—舒聚源,也是現(xiàn)在瀘州曲酒廠的前身。到清乾隆二十二年(公元1757年),所產(chǎn)曲酒已聞名遐邇。

典故:傳說,公元225年,諸葛亮屯軍瀘州古城江陽,適遇瘟病流行。他叫人采集草藥百味,制成曲藥,用城南龍泉水釀制成酒,令軍民飲之以避瘟疫。到了宋代,這里的釀酒業(yè)已經(jīng)相當繁榮了。

特點:瀘州老窖特曲是我國享有盛譽的名酒之一,素以“醇香濃郁,清洌甘爽,回味悠長,飲后尤香”的獨特風格,聞名古今,暢銷中外。

獎項:1915年在巴拿馬國際博覽會上榮獲國際名酒一等金質(zhì)獎章和獎狀;1916年至1926間相繼獲南洋勸業(yè)會,勸業(yè)會一等獎章,上海展覽會甲等獎狀;1952年,在第一屆全國評酒會上,被評為全國四大名酒之一。在以后的歷屆評酒中,都蟬聯(lián)全國名酒稱號,并多次榮獲國家金質(zhì)獎。

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