揚(yáng)州特產(chǎn)中瓊花最為有名。揚(yáng)州瓊花屬木本，而非人們常見(jiàn)的草本瓊花，花開(kāi)時(shí)芳香宜人，只可惜不能長(zhǎng)久保存，供人留念。

　　揚(yáng)州的玉器、漆器被稱為“揚(yáng)州二絕”，其制作工藝考究，是送禮的佳品。

　　揚(yáng)州醬菜已有多年的歷史，在江浙一帶小有名氣，它有鮮、甜、脆等特點(diǎn)，是揚(yáng)州小吃的代表菜之一。

　　此外，揚(yáng)州有名的特產(chǎn)還有毛絨玩具、剪紙、盆景、絨花等。

　　揚(yáng)州最繁華的商業(yè)街在文昌路，汶河路和文昌路交匯于文昌閣，周圍很熱鬧。金鷹國(guó)際、百盛商業(yè)大廈都坐落在這條街上。文昌閣往北一站路是四望亭，四望亭西的四望亭路是揚(yáng)州出名的美食街。

　特產(chǎn)　

醬菜

　　醬菜很多地方都有，但揚(yáng)州醬菜能被列為宮廷御膳小菜，可見(jiàn)不同一般。醬菜以三和、四美的醬菜最為有名，菜有光澤，鹵汁澄清，口味咸甜適中，特色品種有乳黃瓜、蘿卜頭、醬甜瓜、嫩生姜、什錦菜、宮廷龍須等。

牛皮糖

　　童年里不可或缺的記憶，更是受現(xiàn)代愛(ài)美女生的追捧，雖然是糖果，但不那么甜，過(guò)了吃糖的癮還不會(huì)輕易發(fā)胖。正宗的還屬綠葉牌牛皮糖，牌子久遠(yuǎn)，價(jià)格便宜，一盒十元左右。

平山/捺山綠茶

　　在各地的茶道中，揚(yáng)州人對(duì)于茶的偏愛(ài)和獨(dú)特的茶藝、茶禮，卻是獨(dú)樹(shù)一幟。比如揚(yáng)州人吃早點(diǎn)叫吃早茶，下午叫晚茶，點(diǎn)心叫茶食。品茶自然離不開(kāi)上等的茶葉，揚(yáng)州最好的茶當(dāng)屬城區(qū)西北角蜀崗所產(chǎn)的平山和產(chǎn)自于石柱山下的捺山綠茶。

揚(yáng)州漆器

　　揚(yáng)州漆器生產(chǎn)歷史悠久,早在兩千多年前的漢代，就飲譽(yù)海內(nèi)。漆器裝飾紋樣大量摹刻“揚(yáng)州八怪”等名人書(shū)畫(huà)，更提高了揚(yáng)州漆器的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

　　揚(yáng)州漆器按照造型和用途劃分為屏風(fēng)、家具、雜件三大類，以屏風(fēng)、家具為主。按裝飾工藝分十大類，尤以雕漆嵌玉、平磨螺鈿和點(diǎn)螺三大類質(zhì)量居全國(guó)榜首，名揚(yáng)海內(nèi)外。

毛絨玩具

　　揚(yáng)州長(zhǎng)毛絨玩具主要以動(dòng)物為題材，其基本造型技法是以圓構(gòu)圖、以圓取型，以形求神、以形逗人；其基本藝術(shù)手法是“擬人化”，特別要體現(xiàn)一種“娃娃味”。其名牌產(chǎn)品“系列熊貓”有百種之多，大至參加國(guó)慶35 周年天安門廣場(chǎng)游行的高達(dá)兩米的“熊貓照相”，小至吊掛在嬰兒車上的8 厘米熊貓，都無(wú)不具有“娃娃味”的特征，令人感到親切自然，稚氣可愛(ài)。

揚(yáng)州剪紙

　　揚(yáng)州是我國(guó)剪紙流行最早的地區(qū)之一。

　　隋煬帝三下?lián)P州，廣筑離宮別館，令宮女們仿照民間剪紙，用彩錦剪為花葉，點(diǎn)綴枝條，掛于樹(shù)上。唐代，揚(yáng)州已有剪紙迎春的風(fēng)俗。

　　著名老藝人張永壽，是揚(yáng)州剪紙藝術(shù)的優(yōu)秀代表。他從12 歲起隨父學(xué)藝，經(jīng)歷了70多個(gè)藝術(shù)春秋，創(chuàng)作了數(shù)千幅剪紙。其主要作品有50 年代的《百花齊放》、70 年代的《百菊?qǐng)D》和80 年代的《百蝶戀花圖》三部剪紙集�！栋倩�齊放》剪紙集出版時(shí)，郭沫若同志為之寫(xiě)詩(shī)云：“揚(yáng)州藝人張永壽，剪出百花齊主來(lái)。請(qǐng)看剪下出春秋，頓使東風(fēng)遍九垓”。1979年，張永壽被國(guó)家授予中國(guó)工藝美術(shù)大師稱號(hào)。日本朋友稱譽(yù)他為“人間國(guó)寶”。

揚(yáng)州玉器

　　揚(yáng)州是我國(guó)玉器重要產(chǎn)地之一。琢玉工藝，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。古籍《書(shū)經(jīng)·禹貢》中便有“揚(yáng)州貢瑤琨”的記述。1977 年在揚(yáng)州蜀岡尾閭，發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)代后期氏族公共墓葬60 多處，有石斧、石錛、玉璧、玉琮等器物，說(shuō)明早在4000 年前，先民們就在這里生產(chǎn)生活，有了玉石琢磨的活動(dòng)。

　　揚(yáng)州玉器分爐瓶、人物、花鳥(niǎo)、走獸、仿古、山子雕6 個(gè)類別，品種齊全，花色繁多。

　　現(xiàn)代名作有《白玉寶塔爐》、《白玉五行塔》、《聚珍圖》、《百壽如意》、《大千佛國(guó)圖》等，經(jīng)國(guó)家評(píng)定為珍品，現(xiàn)收藏在中國(guó)工藝美術(shù)館珍寶館內(nèi)。

揚(yáng)州盆景

　　揚(yáng)州盆景亦稱揚(yáng)派盆景，是全國(guó)五大流派之一，相傳揚(yáng)州盆景藝術(shù)始于隋唐，盛于明清，盆景匠師代不乏人，流傳到今天，成為我國(guó)樹(shù)樁盆景的一個(gè)主要流派。

　　揚(yáng)州盆景分樹(shù)樁盆景、山水盆景和水旱盆景等。特別是觀葉類的松柏榆楓、瓜子黃楊等樹(shù)樁盆景，可謂獨(dú)樹(shù)一幟。

　　揚(yáng)派盆景受揚(yáng)州明清時(shí)期畫(huà)風(fēng)的熏陶，并受古城造園、養(yǎng)花傳統(tǒng)的影響，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。它仿效名山大川，借鑒山水名畫(huà)，方寸之間，意境闊大。造型嚴(yán)謹(jǐn)而富有變化，清秀而不失壯觀�！耙淮缛龔�，功在剪扎”。品種多達(dá)五、六十種，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。