醬香酒排名前十位,醬香型白酒排名前十
說到醬香白酒,相信絕大多數人腦海中的第一反應都是“茅臺”和“其它”,在醬香白酒領域,一直流傳著這樣一句話:“北醬不如南醬,川醬不如黔醬,黔醬不如茅醬”。
主要是由于以赤水河流域為核心的獨特氣候對釀制醬香白酒有著絕佳優(yōu)勢,貴州、四川兩個省份也成了我國醬香白酒的主要產出地。
1)茅臺,滴藏
產于貴州省茅臺鎮(zhèn),大曲醬香型白酒的鼻祖,中國醬香白酒當之無愧的領頭羊,是與蘇格蘭威士忌、法國白蘭地齊名的世界三大蒸餾酒,
它采用固態(tài)純糧釀造,一年只能釀制一次,并且每年產出的酒還要存放三年以上才進行勾調,之后再存放一年時間才上市,前后經歷五年時間才出成品,
2)郎酒、習酒
②郎酒
四川省古藺縣特產、中國國家地理標志產品。郎酒集團地處赤水河畔的二郎鎮(zhèn),此外,郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞,利于白酒發(fā)酵。
③習酒
貴州省習水縣特產,中國國家地理標志產品。說起來習酒屬于茅臺集團旗下的子公司,在1998年就被茅臺收購了,但仍保留了這個品牌獨立運營。
習酒的釀酒時間可追溯到明清時期,歷史悠久,得天獨厚的自然優(yōu)勢讓其成為和某臺一樣被評定為“國家五A級生態(tài)釀酒企業(yè)”。
營銷上經多次戰(zhàn)略調整后采取“濃香”“醬香”并行且產品檔次布局精細,低中高檔次均有代表產品,低檔—金鉆系列紅藍習醬和金銀習酒的口碑都非常好;中檔—窖藏系列,如窖藏1988、窖藏1998送禮待客都不俗,
④國臺
源自中國醬酒核心產區(qū)——貴州茅臺鎮(zhèn),是貴州第二大釀酒企業(yè),致力于打造出好喝、好看、好實惠的“三好酒品”。
國臺的儲酒容器選用的是經過750℃高溫燒制的陶壇,其內部含有大量細孔,可以促進白酒的“呼吸”可以揮發(fā)出有害物質,吸入氧氣完成氧化作用,利于白酒發(fā)酵,另外,陶壇內豐富的鈣鐵鋅等金屬離子可以作為催化劑,可以讓酒體變得更加純凈。
國臺酒主要定位于高端及中高端市場,形成以國臺主產品和系列酒為主,封壇酒和定制酒為輔的產品布局,
⑤金沙
又一個產自貴州省醬香白酒,中國國家地理標志產品。同樣也共享了赤水河流域的天然優(yōu)質資源,
金沙回沙酒是貴州老牌名酒,也是最早一批的國營白酒廠,可見其釀酒歷史悠久,據《黔西州志續(xù)志》記載,早在光緒年間,金沙所產的白酒就有“村酒留賓不用賒”贊美詩句。
其先后獲得“貴州十大名酒”“首屆中國食品博覽會金獎”“酒文化節(jié)金獎”“歷屆貴州省名牌產品”“貴州省十大名酒金質名酒獎”“中國八大名酒獎”等多項榮譽稱號。
金沙旗下主要兩大核心單品就是金沙摘要酒和金沙回沙酒,摘要酒定位高端商務白酒,回沙酒定位中端白酒,
其中以鉆石五星回沙酒在這個系列中最受歡迎,雖然售價才百元出頭,但有明顯的茅系醬香風格,酒體豐滿、入口醇厚細膩,空杯留香,同價位中很難有這個品質的好酒。
⑥珍酒
又雙叒叕是來自貴州的醬香白酒,始建于1975年,珍酒的誕生還跟幾位開國偉人頗有淵源,這里就不細說了,大家可以自行去看珍酒的歷史。
該酒也是采用大曲坤沙工藝,陶壇儲存基酒,具有正宗醬香白酒的典型風格,
1985年,在當時全國白酒界泰斗周恒剛、季克良等主持的業(yè)內白酒鑒定會上,珍酒被鑒定為“酒液清澈透亮、酒體醇厚,醬香突出、空杯留香持久,香味及酒種的微量元素與某臺相同,具有某臺的基本風格”,因此被譽為“酒鄉(xiāng)明珠”“酒中珍品”,“珍酒”由此得名。
⑦釣魚臺
釣魚臺酒廠坐落于赤水河畔的茅臺鎮(zhèn),其品牌名來源于北京西郊著名園林——釣魚臺,因此兩者之間有著不可分割的聯(lián)系,詳見釣魚臺
在釀制上,釣魚臺堅持大曲坤沙工藝并采用本地種植的糯紅高粱和優(yōu)質小麥作為原料,秉承做中國一流醬香酒企,
目前旗下產品主要分為:國賓酒系列、貴賓酒系列、特別展示系列(總統(tǒng)酒)、年份酒系列(五年陳釀/十年陳釀)、精品酒系列和珍品一號系列
3)仙潭酒、丹泉酒、武陵酒
⑧仙潭酒
酒圈熟知,潭酒之前是給很多酒廠提供基酒的,其釀酒歷史可以追溯到明朝,據其酒廠所在位置的古藺縣 縣志記載:潭酒是當地人用盛產的糯高粱和小麥釀制出的,因其工藝精湛,酒質特佳而深受百姓喜愛,
時至明朝初年,明太祖皇帝朱元璋曾嘗此酒后大為贊賞,潭酒被封為“貢酒”,一時間潭酒名聲大振,由此也可以見潭酒擁有深厚的歷史文化底蘊。
自從自己開始賣酒以來,潭酒就以“敢標真年份”在醬香白酒中占有一席之地。
⑨丹泉酒
產自廣西西北部云貴高原南麓的“世界長壽市”——河池。這里擁有世界吉尼斯認證的“最大的天然藏酒洞”。
丹泉酒釀酒水源是取自鳳凰山下的天然山泉水,采用傳統(tǒng)“12987”釀制工藝并在制曲過程中加入百草,釀制成功后還要在藏酒洞中貯藏三年,洞內常年平均氣溫保持在十六七攝氏度,避免陽光照射、雨水澆淋,對原酒的發(fā)酵極為有利。
⑩武陵酒
是第五屆白酒評選中評出的十七大名酒之一,產自湖南常德,古稱“武陵”,對就是《桃花源記》中“晉太元中,武陵人捕魚為業(yè)”的那個武陵。
早在先秦時代,這里就有“元月元日飲春酒”習俗,但追溯武陵酒的歷史卻不長,受上世紀60年代末大環(huán)境影響,湖南當地游客驟增,武陵酒順勢而生,被專門用作接待酒,這是一款非常具有時代意義的白酒。
該酒以川南地區(qū)種植的糯紅高粱為原料,采用傳統(tǒng)“12987”釀制工藝,是純正的固態(tài)純糧酒,擁有醬香馥郁、焦糊香明顯,入口綿甜、回味悠長等典型醬香型白酒的特點。
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