了新疆羊肉串，新疆還有許多好吃的美食，?例如有椒麻雞、烤包子、新疆切

糕、新疆炒米粉、羊雜湯等等?都是十分美味的，

【新疆手抓飯】
手抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“坡羅”。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿卜絲（用黃蘿卜是因?yàn)樗�是新疆特產(chǎn)，別地黃蘿卜產(chǎn)量少，所以其他地區(qū)只能用胡蘿卜代替）、羊肉塊，然后放入淘凈的大米加水燜蒸。

【新疆拌面】
拌面，新疆民間俗稱拉條子，維吾爾語叫“蘭格曼”。制作時(shí)不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食。

【烤包子】
烤包子（維語叫“薩木薩”）和薄皮包子（維語叫“Gox garda”）是新疆各民族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。加入皮牙子，毫無腥味，香氣滿滿。

【薄皮包子】
薄皮包子的特點(diǎn)是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，我們一般和抓飯一起吃，把包子放于抓飯碗上。吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉提味，非常好吃。

【馕】
馕”，波斯語音譯，意為面包。馕在新疆有著“寧可三日無肉，不可一日無馕”的美譽(yù)，馕的品種很多，大約有五十多個(gè)，快來嘗嘗吧。

【大盤雞】
新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞，新疆第一大美食名片。

【馕坑肉】
馕坑肉是新疆獨(dú)特的美食，維吾爾族稱"吐努爾喀瓦甫"，來源于新疆的喀什�？救庵械摹熬逕o霸”，烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料�？境鰜眍伾�金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口，是大肚男的理想美食。

【新疆炒米粉】
新疆女生心中的白月光，不吃米粉，新疆白來，能吃辣的家人們必打卡。

【椒麻雞】
椒麻雞是一道川菜，是新疆名菜，因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工藝精工制作，取雞脯、雞背、雞腿三個(gè)部位的肉，加自制椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感非常好。

【缸子肉】
缸子肉可以解釋為清燉羊肉的縮小版。將羊肉和胡蘿卜切成小塊分成等分，分別放在一個(gè)個(gè)瓷缸子，置于爐子上，煮熟后撒些鹽巴即可食用啦。

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