頭像 二維碼
王霞 旅行社 湖南長(zhǎng)沙 | 她的網(wǎng)店| 她的微店
“9”
潮汕美食潮州菜的特點(diǎn)可概括為六個(gè)方面：一是以烹制海鮮取勝，二是口味崇尚清淡，三是重視原汁原味，四是善于精制美湯，五是制作工藝精巧，六是注重養(yǎng)生調(diào)理。潮州菜以其“色、香、味、形”俱佳而遠(yuǎn)播海內(nèi)外，深受世人贊美。1988年國(guó)家副主席王震品嘗潮菜后，欣然命筆題下“潮州佳肴甲天下”的贊語(yǔ)。[1]
來(lái)歷
世界上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜館.
潮菜系指發(fā)祥于粵東潮州、汕頭地區(qū)的菜式。論“身份”，它只是中國(guó)八大菜系中粵菜的一個(gè)分支，在魯、川、粵等中國(guó)八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷的時(shí)候，潮菜還是個(gè)默默無(wú)聞的“小角色”。但自上世紀(jì)８０年代開始，潮菜卻異軍突起，風(fēng)靡海內(nèi)外。
如今在中國(guó)各大城市，潮菜烹飪講究、價(jià)格不斐，儼然成為“頂級(jí)美食”的代表；在潮籍華人較多的東南亞，潮菜已成為當(dāng)?shù)氐闹髁鞑讼�。近年�?lái)，在歐美國(guó)家漸漸也能吃上潮菜：奧地利維也納的潮菜館有８０多家，紐約的潮菜高級(jí)餐館酒樓也有１０余家。
汕頭市社會(huì)科學(xué)聯(lián)合會(huì)主席陳漢初是研究潮汕美食的專家。他認(rèn)為，潮菜的興起，在中國(guó)菜系中是一個(gè)特例：它發(fā)源、成型于潮汕平原，兼容并蓄、快速發(fā)展在海外潮人社會(huì)，伴隨中國(guó)對(duì)外開放進(jìn)程，迅速崛起在全國(guó)各地。
相傳，南宋末代小皇帝遭元兵追襲，逃至潮州一座寺廟。一位老和尚用地瓜葉煮了一碗湯菜，為他解了饑餓。小皇帝便給這道湯菜賜名“護(hù)國(guó)菜”。直到今天，護(hù)國(guó)菜仍是潮州筵席中必不可少的保留菜。
雪鄉(xiāng)簡(jiǎn)介(2023-12-17)
去斯里蘭卡旅游要多少錢(2023-12-17)
日本奈良神鹿公園(2023-12-14)
西班牙當(dāng)?shù)靥厣?jiǎn)介(2023-12-14)
南非旅游注意事項(xiàng)簡(jiǎn)介(2023-12-13)
希臘愛琴海(2023-12-13)
動(dòng)物王國(guó)肯尼亞(2023-12-12)
發(fā)表評(píng)論
提示：請(qǐng)先登錄再進(jìn)行評(píng)論，立即登錄
·在那個(gè)說(shuō)走就走的年紀(jì)，沒有網(wǎng)絡(luò)楊斌
·大連夫妻出境游交10萬(wàn)擔(dān)保金 張冬梅
·景區(qū)文創(chuàng)產(chǎn)品如何能賣出10個(gè)億鄭家桂
·重慶將設(shè)溫泉旅游日 做響“世界張冬梅
·為什么酒店床尾要放一塊布？網(wǎng)友褚津東
·重慶攜手穿越火線手游打造數(shù)字文
·中高端品牌競(jìng)盛酒店正式啟航，開
·2024大模型賦能傳統(tǒng)文化傳承
· 橋上騎行嘉年華挑戰(zhàn)賽 杭州奧
·用數(shù)字技術(shù)“盤活”文化遺產(chǎn)，聯(lián)
發(fā)表評(píng)論
提示：請(qǐng)先登錄再進(jìn)行評(píng)論，立即登錄